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Orecchiette allo Zafferano con patate, pomodorini e rucola

UNA CENA SEMPLICE E GUSTOSA

Avevate mai pensato di abbinare patate, zafferano, rucola e pomodorini? Ecco le orecchiette allo zafferano con pomodorini, patate e rucola di Bottega dello zafferano.

Ingredienti per 4 persone:

  • Orecchiette 200 g;
  • 2 patata;
  • un mazzetto di rucola;
  • 6/8 pomodorini;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • sale;
  • grana;
  • olio extravergine d’oliva;

Sbucciate le patate e tagliatele a dadi. Sbucciate la cipolla, tagliatela e inseritela in una casseruola insieme all’olio. Aggiungete dopo lo sfrigolo le patate. Quando saranno ben cotte aggiungete lo zafferano, i pomodorini e la rucola, fate mantecare qualche minuto e al termine cottura versate una manciata di grana. Unite le orecchiette al condimento e buon appetito!

 

 

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